にいがた和牛

米の国、酒の国、寒さ 白さの国「新潟」そんな新潟で愛情あふれる肥育名人が贅沢に育てた米の国、酒の国、寒さ 白さの国「新潟」そんな新潟で愛情あふれる肥育名人が贅沢に育てた

2021.08.11
「令和3年度 にいがた和牛取扱料理店・指定店」を更新しました。
2021.03.05
ホームページを公開しました。

にいがた和牛とは?

にいがた和牛の条件

平成15年9月11日、新潟県内産和牛の地域銘柄を統一したブランド「にいがた和牛」が誕生しました。
これを促進していく組織として「にいがた和牛推進協議会」が設立され活動しています。

にいがた和牛の魅力

「にいがた和牛」は、肉の旨味、脂の質にこだわった、コクがありまろやかな味が特徴です。

肥育名人の存在

新潟県内の生産者の中で、特に優れた肥育技術を持ち、「にいがた和牛」全体の品質向上のため、その秘伝技術を広く県内生産者に伝授していただいている方々です。

【新潟県】
おいしく勉強「にいがた和牛」
― ダイジェスト版 ―

【新潟県】おいしく勉強「にいがた和牛」―ダイジェスト版―

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にいがた和牛特集 【樋山農産篇】

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にいがた和牛特集 【静香庵篇】

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県内指定取り扱い店情報県内指定取り扱い店情報

令和3年度 にいがた和牛取扱料理店・指定店
現在、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、営業日や営業時間が変更となっている場合がありますので、ご来店の際には、事前にお店へお問合せいただくなど、ご確認をお願いします。

新潟市

有限会社 鶴久肉店
販売店

有限会社 鶴久肉店

村上牛、にいがた和牛、深雪もち豚 取扱店
肉類を中心とした外食産業卸です。
お客様に満足していただけるよう良い品物を豊富に取りそろえております。

  • 住 所
    〒950-2001
    新潟市西区浦山4-13-23
  • TEL
    025-266-0724
  • 営業時間
    9:30~17:30
  • 定休日
    日曜、祝日、月曜日
  • 宅配
    不可
  • URL
肉のなか心
販売店

肉のなか心

  • 住 所
    〒953-0041
    新潟市西蒲区巻甲2944-4
  • TEL
    0256-72-2911
  • 営業時間
    10:00~18:30
  • 定休日
    毎月第一日曜日、8日、18日、28日
  • 宅配
株式会社タカノ 弐九市場
販売店

株式会社タカノ 弐九市場

  • 住 所
    〒950-0114
    新潟市江南区茗荷谷711
    新潟市中央卸売市場総合食品センター内
  • TEL
    025-257-2918
  • 営業時間
    6:00~14:00
  • 定休日
    水、日曜日 他
  • 宅配
    不可
和食ダイニング蔵
料理店

和食ダイニング蔵

にいがた和牛や新鮮な海の幸、地産野菜。選びぬかれた食材をお客様の前で調理いたします。
ホテルクオリティのおもてなしと、熟練シェフの鮮やかな手さばきをお楽しみください。

  • 住 所
    〒950-8531
    新潟市中央区万代5-11-20
    ANAクラウンプラザホテル新潟 B1F
  • TEL
    025-245-3335
  • 営業時間
    11:30~14:30
    17:30~21:30(LO 21:00)
  • 定休日
  • 宅配
    不可
  • URL
迎賓館TOKIWA
料理店

迎賓館TOKIWA

  • 住 所
    〒951-8101
    新潟市中央区西船見町5932-300
  • TEL
    025-228-2220
  • 営業時間
    10:00~19:00
  • 定休日
    火曜日
  • 宅配
    不可
  • URL
にいがた東映ホテル内 ステーキハウスあづま
料理店

にいがた東映ホテル内 ステーキハウスあづま

  • 住 所
    〒950-0901
    新潟市中央区弁天2-1-6
  • TEL
    025-244-7101
  • 営業時間
    11:30~14:00
    17:00~20:30
  • 定休日
  • 宅配
    不可
  • URL
餞心亭おゝ乃ガーデンテラス / にいがた古町 天空の月
料理店 販売店

餞心亭おゝ乃ガーデンテラス / にいがた古町 天空の月

    餞心亭おゝ乃ガーデンテラス

    • 住 所
      〒955-0064
      三条市横町2-11-8
    • TEL
      0256-32-4649
    • 営業時間
      10:00~21:30
    • 定休日
      元旦、1月2日
    • 宅配
    • URL

    にいがた古町天空の月

    • 住 所
      〒951-8062
      新潟市中央区西堀前通8-1509-2
    • TEL
      025-201-9967
    • 営業時間
      17:00~23:00
    • 定休日
      日曜日、祝日、他
    • 宅配
    • URL
株式会社 三新軒
料理店

株式会社 三新軒

  • 住 所
    〒956-0864
    新潟市秋葉区新津本町1-2-43
    *販売店舗はありません。
  • TEL
    0250-22-1111
  • 営業時間
    9:00~16:30
  • 定休日
  • 宅配
    不可
  • URL
しゃぶ禅 和楽
料理店

しゃぶ禅 和楽

新潟でのお食事はしゃぶ禅で!JR新潟駅より徒歩1分!
厳選された村上牛をしゃぶしゃぶ・すき焼きでご用意しております!個室あり、接待にもお勧めです。

  • 住 所
    〒950-0901
    新潟市中央区弁天1-2-4
    ホテルグローバルビュー新潟2F
  • TEL
    025-247-2500
  • 営業時間
    17:00~23:00
  • 定休日
    12月31日、元旦
  • 宅配
    不可
  • URL
イシダ牧場
料理店

イシダ牧場

  • 住 所
    〒950-2044
    新潟市西区坂井砂山3-6-51
  • TEL
    025-269-1129
  • 営業時間
    精肉店 10:30~18:30
    焼肉店 11:30~14:30 17:30~23:00
  • 定休日
  • 宅配
  • URL
こがね牧農舎 ピアbandai店
販売店

こがね牧農舎 ピアbandai店

こがね牧農舎は、食肉一筋50年(株)ウオショクが地元牧場直送の新鮮なお肉とその素材を活かして、製法にこだわった畜産加工品を提供します。新潟・村上の(有)高橋農産と共同開発した当店オリジナルの銘柄豚『越乃黄金豚』をはじめ、新潟を代表する黒毛和牛『村上牛』、『佐渡牛』等も取り扱っております。

  • 住 所
    〒950-0078
    新潟市中央区万代島2-3 AREA B
  • TEL
    025-245-3720
  • 営業時間
    9:00~19:00
  • 定休日
  • 宅配
  • URL
備長炭焼肉てんてん
料理店

備長炭焼肉てんてん

亀貝店/女池愛宕店/松崎店/けやき通店/新潟駅前店/長岡蓮潟店

    備長炭焼肉てんてん 亀貝店

    • 住 所
      〒950-2033
      新潟市西区亀貝3048
    • TEL
      025-211-1888
    • 営業時間
      平日  11:30~15:00(LO14:40)
      17:00~00:00(LO23:30)
      土日祝 11:30~00:00(LO23:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん 女池愛宕店

    • 住 所
      〒950-0944
      新潟市中央区愛宕3-9-5
    • TEL
      025-283-7830
    • 営業時間
      平日  11:30~15:00(LO14:40)
      17:00~00:00(LO23:30)
      土日祝 11:30~00:00(LO23:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん 松崎店

    • 住 所
      〒950-0017
      新潟市東区新松崎1-108-4
    • TEL
      025-271-0938
    • 営業時間
      平日  11:30~15:00(LO14:40)
      17:00~00:00(LO23:30)
      土日祝 11:30~00:00(LO23:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん けやき通店

    • 住 所
      〒950-0911
      新潟市中央区笹口2-2-6
    • TEL
      025-245-0558
    • 営業時間
      16:00~01:00(LO 00:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん 新潟駅前店

    • 住 所
      〒950-0901
      新潟市中央区弁天1-2-11
      弁天アイエヌジービル2F
    • TEL
      025-240-8880
    • 営業時間
      16:00~01:00(LO 00:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん 長岡蓮潟店

    • 住 所
      〒940-2023
      長岡市蓮潟1-2-24
    • TEL
      0258-25-8811
    • 営業時間
      平日  11:30~15:00(LO14:40)
      17:00~00:00(LO23:30)
      土日祝 11:30~00:00(LO23:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

阿賀野市

株式会社 名古屋
販売店

株式会社 名古屋

  • 住 所
    〒959-1919
    阿賀野市山崎44-1
  • TEL
    0250-62-2773
  • 営業時間
  • 定休日
  • 宅配

村上市

美食や やま信
販売店

美食や やま信

村上牛正規販売店です。
販売させていただいております村上牛には、本物の証「個体識別番号」をお付けしております。

  • 住 所
    〒958-0857
    村上市飯野3-2-1
  • TEL
    0254-52-2651
  • 営業時間
    9:00~18:00
  • 定休日
    水曜日、第2・第4木曜日
  • 宅配
  • URL

燕市

山長
販売店

山長

  • 住 所
    〒959-0235
    燕市吉田旭町2-4-17
  • TEL
    0256-93-2722
  • 営業時間
    9:00~19:00
  • 定休日
    水曜日
  • 宅配

糸魚川市

肉のひらさわ支店
販売店

肉のひらさわ支店

  • 住 所
    〒941-0064
    糸魚川市上刈3-15-20
  • TEL
    025-552-0335
  • 営業時間
    11:00~19:00
  • 定休日
    不定休
  • 宅配
  • URL
株式会社 肉のたなべ バッカス館上越店/糸魚川店
販売店

株式会社 肉のたなべ バッカス館上越店/糸魚川店

    株式会社 肉のたなべ バッカス館 上越店

    • 住 所
      〒943-0807
      上越市春日山町1-8-30
    • TEL
      025-525-2129
    • 営業時間
      9:00~19:00
    • 定休日
      不定休
    • 宅配

    株式会社 肉のたなべ バッカス館 糸魚川店

    • 住 所
      〒941-0064
      糸魚川市上刈7-2-37
    • TEL
      025-553-1303
    • 営業時間
      9:00~19:00
    • 定休日
      不定休
    • 宅配

十日町市

有限会社 ファームランド・木落
販売店

有限会社 ファームランド・木落

  • 住 所
    〒948-0304
    十日町市木落1366-3
  • TEL
    025-761-1331
  • 営業時間
    8:00~18:00
  • 定休日
    水曜、日曜日
  • 宅配
  • URL
株式会社 当間高原リゾート
料理店 販売店

株式会社 当間高原リゾート

  • 住 所
    〒949-8556
    十日町市珠川
  • TEL
    025-758-4888
  • 営業時間
  • 定休日
  • 宅配
  • URL
松之山温泉 ひなの宿ちとせ
料理店

松之山温泉 ひなの宿ちとせ

  • 住 所
    〒942-1432
    十日町市松之山湯本49-1
  • TEL
    025-596-2525
  • 営業時間
  • 定休日
  • 宅配
  • URL

上越市

株式会社 肉のたなべ バッカス館上越店/糸魚川店
販売店

株式会社 肉のたなべ バッカス館上越店/糸魚川店

    株式会社 肉のたなべ バッカス館 上越店

    • 住 所
      〒943-0807
      上越市春日山町1-8-30
    • TEL
      025-525-2129
    • 営業時間
      9:00~19:00
    • 定休日
      不定休
    • 宅配

    株式会社 肉のたなべ バッカス館 糸魚川店

    • 住 所
      〒941-0064
      糸魚川市上刈7-2-37
    • TEL
      025-553-1303
    • 営業時間
      9:00~19:00
    • 定休日
      不定休
    • 宅配

新発田市

幻の焼肉 煌
料理店

幻の焼肉 煌

焼肉 精香苑
料理店

焼肉 精香苑

  • 住 所
    〒957-0053
    新発田市中央町3-12-13
  • TEL
    0254-26-0760
  • 営業時間
  • 定休日
    月曜日
  • 宅配
    不可
  • URL

三条市

株式会社 よね新
販売店

株式会社 よね新

  • 住 所
    〒955-0062
    三条市仲之町10-20
  • TEL
    0256-33-3139
  • 営業時間
    9:00~18:30
  • 定休日
    日曜日
  • 宅配
    不可
妙湶和樂 嵐渓荘
料理店

妙湶和樂 嵐渓荘

三条市の奥、守門川のほとりにたたずむ、国登録有形文化財 越後の秘湯一軒宿。濃厚な食塩泉も格別です。
にいがた和牛は、熱い石の上で焼いてたべる牛の石焼で提供しています。

  • 住 所
    〒955-0132
    三条市長野1450
  • TEL
    0256-47-2211
  • 営業時間
    8:00~22:00
  • 定休日
    不定休
  • 宅配
    不可
  • URL
餞心亭おゝ乃ガーデンテラス / にいがた古町 天空の月
料理店 販売店

餞心亭おゝ乃ガーデンテラス / にいがた古町 天空の月

    餞心亭おゝ乃ガーデンテラス

    • 住 所
      〒955-0064
      三条市横町2-11-8
    • TEL
      0256-32-4649
    • 営業時間
      10:00~21:30
    • 定休日
      元旦、1月2日
    • 宅配
    • URL

    にいがた古町天空の月

    • 住 所
      〒951-8062
      新潟市中央区西堀前通8-1509-2
    • TEL
      025-201-9967
    • 営業時間
      17:00~23:00
    • 定休日
      日曜日、祝日、他
    • 宅配
    • URL

加茂市

菜工房 有限会社 ヤマダ
販売店

菜工房 有限会社 ヤマダ

長岡市

川重精肉直売所
販売店

川重精肉直売所

  • 住 所
    〒940-0832
    長岡市曙3-5-9
  • TEL
    0258-33-6838
  • 営業時間
    8:00~19:00
  • 定休日
    日曜日
  • 宅配
料亭 かも川本館
料理店

料亭 かも川本館

創業70余年、長岡随一の料亭
素材へのこだわりと伝統の味
そして、温かいおもてなしは市内外はもとより最近では海外のお客様からも好評をいただいています。

    料亭 かも川本館

    • 住 所
      〒940-0064
      長岡市殿町2-3-5
    • TEL
      0258-33-0638
    • 営業時間
      11:30~22:00
    • 定休日
      不定休
    • 宅配
    • URL
レストラン古志高原
料理店

レストラン古志高原

備長炭焼肉てんてん
料理店

備長炭焼肉てんてん

亀貝店/女池愛宕店/松崎店/けやき通店/新潟駅前店/長岡蓮潟店

    備長炭焼肉てんてん 亀貝店

    • 住 所
      〒950-2033
      新潟市西区亀貝3048
    • TEL
      025-211-1888
    • 営業時間
      平日  11:30~15:00(LO14:40)
      17:00~00:00(LO23:30)
      土日祝 11:30~00:00(LO23:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん 女池愛宕店

    • 住 所
      〒950-0944
      新潟市中央区愛宕3-9-5
    • TEL
      025-283-7830
    • 営業時間
      平日  11:30~15:00(LO14:40)
      17:00~00:00(LO23:30)
      土日祝 11:30~00:00(LO23:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん 松崎店

    • 住 所
      〒950-0017
      新潟市東区新松崎1-108-4
    • TEL
      025-271-0938
    • 営業時間
      平日  11:30~15:00(LO14:40)
      17:00~00:00(LO23:30)
      土日祝 11:30~00:00(LO23:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん けやき通店

    • 住 所
      〒950-0911
      新潟市中央区笹口2-2-6
    • TEL
      025-245-0558
    • 営業時間
      16:00~01:00(LO 00:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん 新潟駅前店

    • 住 所
      〒950-0901
      新潟市中央区弁天1-2-11
      弁天アイエヌジービル2F
    • TEL
      025-240-8880
    • 営業時間
      16:00~01:00(LO 00:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

    備長炭焼肉てんてん 長岡蓮潟店

    • 住 所
      〒940-2023
      長岡市蓮潟1-2-24
    • TEL
      0258-25-8811
    • 営業時間
      平日  11:30~15:00(LO14:40)
      17:00~00:00(LO23:30)
      土日祝 11:30~00:00(LO23:30)
    • 定休日
      12月31日
    • 宅配
      不可

柏崎市

株式会社 神林精肉店
販売店

株式会社 神林精肉店

神林精肉店では、にいがた和牛をはじめ、豚肉・とり肉の他、手作り惣菜を販売しています

  • 住 所
    〒945-0066
    柏崎市西本町1丁目7-23
  • TEL
    0257-23-2224
  • 営業時間
    8:30~18:00
  • 定休日
    日曜日
  • 宅配
  • URL

南魚沼市

旨い処 ふち
料理店

旨い処 ふち

  • 住 所
    〒949-6680
    南魚沼市六日町888-5
  • TEL
    025-773-2552
  • 営業時間
    17:30~22:00
  • 定休日
    日曜、月曜日
  • 宅配
    不可
ryugon
料理店

ryugon

八海山雪室
販売店

八海山雪室

石打ユングパルナス
料理店

石打ユングパルナス

当館の一押しの「THE新潟プラン」
新潟が誇るにいがた和牛(A5)サーロインと南魚沼産コシヒカリをご堪能下さい

  • 住 所
    〒949-6372
    南魚沼市石打土堂946
  • TEL
    025-783-7888
  • 営業時間
    11:30~14:00
    18:00~21:00
  • 定休日
    休館日あり
  • 宅 配
    不可
  • URL

湯沢町

むらんごっつぉ / ムランゴッツォカフェ
料理店

むらんごっつぉ / ムランゴッツォカフェ

    むらんごっつぉ

    • 住 所
      〒949-6101
      南魚沼郡湯沢町大字湯沢2455
    • TEL
      025-784-3361
    • 営業時間
      11:30~14:30(LO 14:00)
      17:30~19:30
    • 定休日
      水曜日
    • 宅配
      不可
    • URL

    ムランゴッツォカフェ

    • 住 所
      〒949-6101
      南魚沼郡湯沢町大字湯沢2427-1JR越後湯沢駅構内
    • TEL
      025-785-5060
    • 営業時間
      11:30~19:30
    • 定休日
      不定休
    • 宅配
      不可
    • URL

津南町

有限会社 山田精肉店
販売店

有限会社 山田精肉店

  • 住 所
    〒949-8201
    中魚沼郡津南町大字下船渡戊525-1
  • TEL
    025-765-2113
  • 営業時間
    8:00~18:00
  • 定休日
    水曜、日曜日
  • 宅配

妙高市

MKフーズ
販売店

MKフーズ

皆様の食を預かる者として衛生管理に力を入れ、安心してお召し上がりいただけるよう努めております。HACCAPの考え方に基づいた衛生管理システムを導入し、お客様にお届けする商品のトレサビリティを行い安全安心に管理をしております

  • 住 所
    〒949-0052
    妙高市大字上中580-1
  • TEL
    0255-78-7541
  • 営業時間
    月~金、8:00~17:00
  • 定休日
    土曜、日曜日
  • 宅配
  • URL